🌿 Prezzemolo

🌳 Descrizione botanica

Famiglia: Apiaceae
Origine: Area mediterranea
Tipo: Biennale (coltivata come annuale)
Portamento: Rosetta basale compatta

Caratteristiche principali:

• Foglie molto aromatiche e ricrescenti
• Produzione continua se raccolto regolarmente
• Pianta rustica e facile

Dimensioni:

• Altezza: 20–50 cm
• Larghezza: 15–30 cm

Fioritura: Secondo anno (poco rilevante in cucina)
Colore foglie: Verde intenso
Profumo: Fresco, erbaceo

🩺 Benefici per il corpo

• Ricco di vitamina C e K
• Azione diuretica naturale
• Supporta la digestione
• Effetto depurativo leggero

🍽️ Utilizzo in cucina

• Insalate e verdure
• Salse e condimenti
• Piatti di carne e pesce
• Soffritti e basi aromatiche

☀️ Esposizione

• 🌤️ Mezz’ombra luminosa (ideale)
• ☀️ Pieno sole tollerato
• Evitare caldo estremo prolungato

💧 Irrigazione

• Regolare
• Terreno sempre leggermente umido
• ❌ Evitare ristagni

🌡️ Temperatura

• Ideale: 10–25°C
• ❄️ Resiste al freddo moderato
• ☀️ Soffre il caldo intenso

🌱 Terreno

• Fertile e drenante
• Ricco di sostanza organica

🌿 Concimazione

• Ogni 15 giorni in fase di crescita
• Concime leggero per orticole

✂️ Manutenzione

• Raccolta frequente delle foglie esterne
• Taglio alla base stimola nuova crescita
• Rimozione fusti fiorali

🐛 Problemi comuni

• Afidi
• Marciumi da ristagno
• Muffe in ambienti umidi

⚠️ Tossicità

• Non tossico per animali domestici

📅 Ciclo stagionale

• Vegetazione: Tutto l’anno (climi miti)
• Raccolta: Continua

🌼 Utilizzo

• Cucina mediterranea
• Aromatizzazione di piatti
• Guarnizione e finitura
• Orto domestico

💡 Consiglio da vivaio

Il prezzemolo va raccolto spesso:
più tagli le foglie esterne, più la pianta produce nuova vegetazione interna.