🧅 Cipolla borettana

🌱 Coltivazione in orto

• Semina: fine inverno (febbraio–marzo) o trapianto di bulbilli
• Distanza: 10–15 cm tra piante, 25–30 cm tra file
• Profondità: 2–3 cm
• Terreno ben lavorato e drenante
• Irrigazione regolare nelle prime fasi, poi ridotta
• Sospendere acqua quando il fogliame ingiallisce
• Rotazione colturale: evitare dopo altre bulbose (3–4 anni)

🌳 Descrizione botanica

Famiglia: Amaryllidaceae
Origine: Italia (Emilia-Romagna)
Tipo: Biennale coltivata come annuale
Portamento: Erbaceo eretto

Caratteristiche principali:

• Bulbi piccoli e appiattiti
• Sapore dolce e delicato
• Ottima per conservazione

Dimensioni:

• Altezza: 30–50 cm
• Bulbo: piccolo e schiacciato

Fioritura: Secondo anno (se non raccolta)
Colore fiori: Bianco-violaceo
Sapore: Dolce, delicato, poco pungente

🩺 Benefici per il corpo

• Supporto cardiovascolare
• Effetto depurativo leggero
• Proprietà antibatteriche naturali
• Favorisce la digestione

🍽️ Utilizzo in cucina

• Sott’aceto e conserve
• Contorni caramellati
• Stufati e brasati
• Piatti tradizionali emiliani

☀️ Esposizione

• ☀️ Pieno sole
• Necessita luce per bulbi compatti
• ❌ Ombra riduce produzione

💧 Irrigazione

• Moderata
• Più frequente all’inizio
• ❌ Evitare ristagni

🌡️ Temperatura

• Ideale: 10–25°C
• ☀️ Resiste al caldo estivo
• ❄️ Buona resistenza al freddo

🌱 Terreno

• Sciolto e drenante
• Ricco ma non eccessivamente fertile
• ❌ Terreni compatti non adatti

🌿 Concimazione

• Moderata prima della semina
• Evitare eccesso di azoto (riduce conservabilità)

✂️ Manutenzione

• Diserbo regolare
• Nessuna potatura
• Raccolta quando la parte aerea secca

🐛 Problemi comuni

• Mosca della cipolla
• Marciumi da ristagno
• Peronospora

⚠️ Tossicità

• Non tossica per uso alimentare

📅 Ciclo stagionale

• Semina: fine inverno – primavera
• Raccolta: estate

🌼 Utilizzo

• Conserve sott’aceto
• Cucina tradizionale
• Contorni e piatti cotti
• Orto domestico

💡 Consiglio da vivaio

La borettana migliora in terreni non troppo fertili:
meno azoto = bulbi più piccoli ma più compatti e conservabili.