🍅 Pomodoro Costoluto Fiorentino

🌱 Coltivazione in orto

• Semina: febbraio–aprile in semenzaio protetto
• Trapianto: aprile–maggio (dopo rischio gelate)
• Distanza: 50–70 cm tra piante, 80–100 cm tra file
• Necessari tutori robusti fin dalle prime fasi
• Sfemminellatura regolare per migliorare qualità dei frutti
• Pacciamatura consigliata per stabilizzare umidità e ridurre malattie
• Irrigazione alla base, evitando bagnature fogliari

🌳 Descrizione botanica

Famiglia: Solanaceae
Origine: Italia (Toscana)
Tipo: Annuale
Portamento: Indeterminato

Caratteristiche principali:

• Frutti grandi e molto costoluti
• Polpa densa e carnosa
• Sapore intenso e leggermente acidulo

Dimensioni:

• Altezza: 150–250 cm
• Frutti: 200–400 g

Fioritura: Primavera – Estate
Colore frutti: Rosso intenso
Sapore: Ricco, equilibrato e aromatico

🩺 Benefici per il corpo

• Ricco di licopene (antiossidante)
• Supporto cardiovascolare
• Fonte di vitamine A e C
• Azione protettiva cellulare

🍽️ Utilizzo in cucina

• Insalate tradizionali
• Caprese
• Bruschette
• Cucina toscana

☀️ Esposizione

• ☀️ Pieno sole (fondamentale)
• Molte ore di luce diretta
• ❌ Ombra riduce qualità e produzione

💧 Irrigazione

• Regolare e costante
• Terreno sempre leggermente umido
• ❌ Evitare sbalzi idrici (spaccature e deformazioni)

🌡️ Temperatura

• Ideale: 20–30°C
• ❄️ Sensibile sotto 10–12°C
• ☀️ Ama il caldo stabile

🌱 Terreno

• Fertile e ricco di sostanza organica
• Ben drenato
• pH neutro o leggermente acido

🌿 Concimazione

• Abbondante e regolare
• Ogni 10–15 giorni in produzione
• Ricco di potassio e calcio

✂️ Manutenzione

• Sfemminellatura costante
• Legatura ai tutori
• Eliminazione foglie basali ingiallite

🐛 Problemi comuni

• Peronospora
• Afidi
• Marciume apicale

⚠️ Tossicità

• Frutti sicuri
• Parti verdi non commestibili in grandi quantità

📅 Ciclo stagionale

• Semina: fine inverno – primavera
• Raccolta: estate – inizio autunno

🌼 Utilizzo

• Orto familiare
• Cucina tradizionale toscana
• Consumo fresco
• Produzione da insalata

💡 Consiglio da vivaio

Il costoluto fiorentino sviluppa la migliore qualità con clima caldo stabile e irrigazione regolare:
gli sbalzi d’acqua compromettono la forma costoluta e la consistenza del frutto.